让女朋友失控的店,我真的排不动了
1%
牛排家,北京牛排界顶流,连续3年霸榜黑珍珠餐厅,牛排馆是它全新升级后的高端黑金店,把牛排做到极致是他们火遍全国的秘密。
2%
🥩
深圳首个,米曲干式熟成房
价值7位数的米曲干式熟成牛肉房,在深圳找不出第二家,低温熟成45天,刚进门就能闻到一股牛肉熟成后的奶酪香。
🥩🥩
日本米曲干式熟成技术
它可能是国内最早推出日本米曲熟成的牛排馆之一,熟成28天相当于传统排酸35天的牛肉,且还能保留更多牛肉本身的汁水,能尝到米曲留下的淡淡甜味。
🥩🥩🥩
菜单上就能点到
菜单上90%的牛排产品都用的是米曲熟成牛肉,带骨肉眼、T骨、带骨西冷...人均400就能吃到平时上千的精品牛排,值了值了。
3%
❶ 美国极佳级T骨牛排
U.S. Prime Angus T-Bone Steak
干式熟成30-35天,推荐3-5成熟
美国极佳级T骨牛排,菜单上唯一能吃到2种部位的菜品,一半西冷肉质紧实有嚼劲,一半菲力最瘦最嫩的部位。
整块厚切入烤箱,解锁后的油脂争先恐后的滋滋冒出来,上桌前切块,看着粉嫩的熟度就知道错不了了。
建议3-5分数熟,油脂比例恰到好处,入口有浓郁的奶香味,只需蘸胡椒碎和玫瑰海盐就能成就它的高光时刻。
❷ 惠灵顿牛排
Beef Wellington
湿式熟成雪花牛肉
和别家惠灵顿不同,用的是湿式熟成雪牛肉秘制而成,新鲜菌菇炒香,塞满法国鸭肝,脆度香气都很到位。
直接吃,爆汁的雪花、酥脆的外皮、粉嫩的鸭肝、菌菇的香气...在口腔相互交融扩散,幸福。
❸ 美国极佳级带骨肉眼
U.S. Prime Angus Bone-in Rib Eye
干式熟成42天,推荐3-5成熟
如果对肉质有更高的追求,那就选这款美国极佳级带骨肉眼,干式熟成45天,上桌先用热碟擦肉,仪式感要到位。
肉质不用多说,柔软多汁,恰到好处的调味,一波接着一波,嘴巴沦陷,多巴胺发散。
❹ 这些新品,都很有仪式感
STAR DISHES
西班牙伊比利亚火腿
搭配一杯红酒,作为餐前和餐后都很合适
招牌和牛塔塔
上桌现拌的和牛肉塔塔
烤珍宝蟹肉膏配酸甜灯笼椒
分子 • 覆盆子球
占地上千平,造价上千万,星空顶、独间红酒柜包房...环境美到不像个传统牛排馆,店里处处都是打卡点,也是深圳3家店全新升级后的高端黑金店。
关于牛排馆
还有你不知道的3个秘密
精致到不像牛排馆的法式装潢
昂贵到不像牛排馆的精致餐盘
体贴到不像牛排馆的分肉侍酒服务
/////////
大家好,我是菜头,编辑组最年长的牛排爱好者
还记得第一次吃牛排,是带薯条的铁板牛排
到后来选等级:日本和牛、澳洲和牛、美国极佳
再到后来选制作方式:干式熟成、湿式熟成和水式熟成
到今天,牛排馆的米曲干式熟成技术把牛排推向了新高度
...
我订好了餐位,计划请9对情侣,各送1份牛排馆双人午餐
来评论区聊聊,你和牛排有关的那些故事吧
牛排馆
/// 人均 400-500元 营业时间
11:00-22:00
店铺地址万象天地店:南山区粤海街道深南大道华润万象天地购物中心L5层
万象前海店:南山区万象前海购物中心B栋L2层L251
推文发出后可能会遇到排队等位现象
为保证用餐体验,请提前致电门店预约
柠檬美食原创作品,未经授权转载文章盗用图片, 将承担法律责任